【南城市の隠れ家】優しさに溢れた「菓子工房こはるびより」

「沖縄なう」をご覧のアナタ、こんにちは。

県内でタレント、ライターとして活動してます。安里ミムです！

本日は沖縄県、南城市で噂になってる隠れ家「菓子工房こはるびより」さんへやってきました。

気を抜くと通り過ぎてしまいそうな場所にある「こはるびより」。ドライブしながら探すワクワク感があります。

菓子工房こはるびより

可愛らしい店内には美味しそうなスイーツがたくさん！

チーズスフレ

ガトーショコラ

ロールケーキ

人気のロールケーキの端っこ！？

ちょこっと食べたい時にうれしい。お値段もうれしい。

出迎えてくれたのは店主の小早川さん

小早川さんは静岡から沖縄に移住して８年目、菓子工房こはるびよりはオープンして７年目との事。

現在お店は一人で切り盛りしてるんだって。凄い！

マクロビちんすこう

こちらは植物性の素材のみを使用した「マクロビちんすこう」

プレーン、黒糖、紅芋、ローズマリーの４種類があります。
店主さんのご厚意でお店の人気スイーツを試食させていただきました。

「いただきます。」

「！？」

「うっまい！！！何コレ！？」

ちんすこうの概念が変わりました。

普通のちんすこうと違って、サクサクとした軽い食感

ラードを使用していないので、くどい感じが全くなく優しく上品なお味

ちんすこうって少量でお腹いっぱいになるイメージでしたが、これはパクパクいける！

ころころとした可愛らしい形、サイズ感もうれしいです。

レモンケーキ

こちらは遠い場所からも買いに来るファンの方が多いという噂のレモンケーキ

１度に２０個購入する人もいるんだって……！

ケーキには南城市のキャラクター「なんじぃ」の顔が。かわいいっ

このレモンケーキは……マジで凄い。

噛んだ瞬間、しっとり、ジュワっと広がるバターとシークワーサーの風味

こだわりは果汁１００％の勝山シークワーサー

これまた、レモンケーキの概念が変わりました

夏場は冷やして食べても美味しいんだって！

バレンタイン、ホワイトデーシーズン限定ショコラ

アマンドショコラ

カシューナッツのきなこショコラ

月桃ショコラ

かわいらしい缶と組み合わせができます♪

ころころガレット

食べやすいサイズのガレット。

通常サイズは少し食べにくいのでこのサイズに変更したところお客さんのリピートがすごいんだとか。

食べる人の気持ちが考えられてて、店主さんの愛が感じられますね

ザクザクの食感が楽しくておいしい～

地元の人たちに愛される「菓子工房こはるびより」店主の想い

沖縄に移住し、南城市で「こはるびより」を営む小早川さん。沖縄が好きだと笑顔で夢を聞かせてくれました。

小早川さん「このお店で作ってるスイーツは、お客さんからの声を大切にしています。オープン当時はやっていなかったオリジナルケーキも『作ってほしい！』の声に答えたくて試行錯誤しながらはじめたのがきっかけです」

お客さんからの希望で始めたオリジナルケーキ

好きなキャラクターのアイシングクッキーやキャラプレートの組み合わせが出来ます

小早川さん「美味しいお菓子を通して地域に貢献していきながら、今後は働きやすい環境のお店づくりも目指していきたいと思っています。たとえば、家庭があるお母さんがお子さんの学校行事や急な用事の時に休みが取りやすい環境だったりだとか、子育に奮闘している方、体の事で仕事に難がある方など、困っている方が働きやすいお店を目指していきたいと考えています」

ご自身も小さいお子さんがいらっしゃるという小早川さん。父親として、そしてお店を切り盛りする店主としても奮闘する姿は、優しさに溢れていました。

特別な日のスイーツや、ちょっとした手土産にもおすすめな「菓子工房こはるびより」

優しさに溢れた店主さんが作る美味しいお菓子を、是非ご堪能ください♪

店舗情報

店名

菓子工房　こはるびより

住所

沖縄県南城市玉城當山１１３−３

電話番号

098-949-7527

営業時間

10時00分～18時00分

定休日

日・祝祭日

Webサイト

http://www.koharubiyori.okinawa/

執筆：安里ミム
Twitter
Instagram
YouTube